Actualizaré más a menudo, lo prometo! u_u
Hoy os traigo una receta muy sencilla, variación de una de mi abuela. Al parecer la receta original "pollo al peso ideal" se solía recomendar a aquellas personas que estaban a dieta por aquello de que la cebolla es diurética y apenas lleva nada más. Mi variación es algo más calórica pero tiene más sustancia xD Judgad vosotros mismos:
Ingredientes para 3 personas:
3-4 muslos o contramuslos de pollo
4 cebollas pequeñas (francesas) o una grande
2 dientes de ajo
Un chorrito de whisky
Una hoja de laurel
Aceite de oliva, agua, sal y pimienta
Preparacion:
Limpiamos los contramuslos, quitamos la piel, hacemos un corte paralelo al hueso para partirlos en dos trozos y salpimentamos. Si usamos muslos, con quitarles la piel es suficiente. Ponemos unas tres cucharadas de aceite en una cacerola grande y salteamos un poco el pollo hasta que coja color. Reservamos.
Pelamos las cebollas y cortamos en juliana, añadimos a la cacerola aún caliente junto con los ajos sin pelar y la hoja de laurel. Pochamos hasta que la cebolla esté semitransparente (unos 5 minutos). En este punto deberíais tener algo así:
(Se empaña el objetivo, yuju!)
Añadimos el pollo y movemos bien otros 5 minutos.
Vertemos un chorrito de whisky (a vuestro gusto, pero no os paséis) y removemos hasta que el alcohol se haya evaporado. Cubrimos de agua, tapamos y dejamos a fuego medio-alto durante unos 35 min. Debería quedaros algo caldoso porque este plato se acompaña muy bien con arroz o couscous que absorba la salsa. O si no, siempre nos quedarán las patatas fritas (gracias mamá xD)
Veredicto:
Está muy rico, así sin más xD Es la típica receta con pollo que te saca del apuro, fácil y no necesitas nada especial. Sirve de base para otras recetas, con añadirle algo de verdura, patatas o lo que os apetezca, ya tenemos otra versión. Si lo dejamos tal cual podemos incluso ponerlo de segundo plato.
Tened en cuenta:
El sabor de la receta se lo dan los ajos, el laurel y el whisky, y sin ellos quedará como una auténtica receta de dieta. Es importante añadirle algo porque si no saldrá bastante soso, un vaso de cerveza o media pastilla de Avecrem harán el apaño en caso de emergencia. Incluso con pelar los ajos aportamos más, aunque no recomiendo sofreírlo porque luego se ablanda con el caldo.
Que aproveche!
Sweet
Antes de nada perdón por haber abandonado esto durante dos semanas, no tengo excusa más allá de que no me acostumbro a tener un blog u.u
En compensación traigo una receta dulce que, si bien no es nueva, estoy segura de que a más de un@ le gustará.
Ingredientes:
135 gr. de azúcar glas
35 gr. de azúcar
2 claras de huevo
75 gr. de almendra molida
Colorantes (opcional)
Relleno: chocolate, mantequilla, mermelada...
Preparación:
Ponemos las claras en un recipiente y las montamos a punto de nieve con las varillas eléctricas (si están frías y añadimos una pizca de sal subirán mejor), añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo hasta que tenga textura de merengue.
Por otro lado mezclamos el azúcar glas con la almendra y vamos tamizando poco a poco sobre las claras mientras mezclamos con una cuchara con movimientos muuuuy suaves y envolventes para que no se bajen. Si tenéis colorante añadirlo ahora, yo no tenía y los dejé blanquitos.
Metemos la mezcla en una manga pastelera (vale el truco de la bolsa de plástico) y hacemos círculos de unos 4 cm de diámetro sobre una bandeja con papel de horno. Intentad que queden iguales para que coincidan a la hora de "montarlos".
Importante! Dejamos reposar los macarons durante al menos una hora al aire para que se forme sobre ellos una costra fina y no se agrieten al hornearlos. Precalentamos el horno a 150º y horneamos durante unos 15 min. o hasta que estén secos (yo los saqué cuando los vi doraditos pero si le ponéis colorante lo mismo no se nota, mejor ir comprobando a menudo).
Dejamos enfriar, despegamos y rellenamos al gusto.
Veredicto:
Era la primera vez que los hacía y me sorprendió ver el resultado y lo sencillos que son. De sabor están riquísimos, si os gusta la tarta de almendras o de Santiago os acordaréis de ella al comerlos. A mi gusto, los más ricos los de mantequilla, chocolate, mermelada de fresa o Nutella. Los recomiendo para meriendas con niños porque son ligeros, pequeños y se lo pasarán bien emparejando galletitas.
cofcof*papás, lolitas y toda clase de golosos daros por aludidos también*cofcof xD
Tened en cuenta:
Me han salido cuatro bandejas, si vais a hacer pocos mejor reducir todo a la mitad o estaréis horneando toda la tarde y comiendo macarons varios días xD
El "truco de la bolsa de plástico" no es más que un truco económico y desechable para los que no tenemos o no queremos fregar la manga pastelera (la mía es un auténtico engorro).
Consiste encoger una bolsa de estas pequeñitas que se usan para sándwiches o congelados, después metemos parte de la masa dentro y la dirigimos a una de las esquinas, hacemos una especie de cono y cortamos la puntita a la medida que queramos y apretamos como si fuera una manga de las "profesionales".
Me explico fatal, a la próxima pongo fotos u.u
Que aproveche!
Sweet
