Fideos de arroz con salmón

Primera receta! Gracias a la huelga he llegado a casa pronto y he tenido tiempo de hacer algo rico de comer. Para variar, he improvisado con lo que había por casa y el resultado ha sido bastante satisfactorio.

Ingredientes para 2 personas:

1/3 de paquete (unos 200 gramos) de fideos de arroz. Yo uso estos: 

1 rodaja de salmón
2 cebollas pequeñas o media grande.
1/2 pimiento verde
40 ml de salsa de soja
1/2 pastilla de caldo de pollo 
Aceite de oliva, agua, sal.


Preparación:


En un cazo grande con agua cocemos la pasta unos 10 minutos. Lavamos, pelamos y cortamos la cebolla en bastoncitos finos, hacemos lo mismo con el pimiento. Cubrimos de aceite el fondo de una sartén, calentamos y salteamos la cebolla y el pimiento a fuego fuerte. 
Quitamos la piel y las espinas del salmón, cortamos en daditos y, cuando la cebolla esté transparente, añadimos a la sartén. Salteamos 5 minutos y añadimos un vaso de agua, salsa de soja y la 1/2 pastilla de caldo.
En este punto deberíais tener algo así:

 

Dejamos que reduzca a fuego fuerte. Cuando se esté quedando casi sin caldo añadimos la pasta y removemos unos minutos para que coja sabor. Servimos y comemos antes de que se enfríe:

 (Ojo al dibujo de las servilletas, todo muy oriental xD)


Veredicto:

Para habérmelo inventado sobre la marcha ha salido muy bueno, he hecho mil recetas con este tipo de fideos y esta es la única que estoy segura que repetiré. Está mas fuerte que la versión con carne, pero también más sabroso y varía un poco de la típica receta con pescado.


Tened en cuenta:

-No echéis la sal hasta el final y sólo si aún con la salsa de soja está soso, porque ésta es muy salada de por sí. Si es de la espesa, reducid a unos 30 ml la cantidad, yo he usado la clara japonesa de toda la vida (Kikkoman). Podemos sustituirla por alguna hierba aromática, el eneldo va perfecto.
-Me he tirado 15 minutos quitando escamas y espinas, os ahorraréis el suplicio si compráis lomos en vez de rodajas, sobre todo si hay niños mejor que esté bien limpio y fresco.
-Yo he usado Avecrem de pollo pero lo mismo vale de pescado o verduras, si lo queréis más suave podéis directamente no añadirlo.


Que aproveche!


Sweet

Et voilá!

Mi periplo por tierras francesas ha sido fructífero y agotador a partes iguales, tanto que estos días estoy alimentándome a base de cosas simplonas que no merecen ser mencionadas (a no ser que os interese cómo hacer sopa de sobre...)
En Marsella huele a comida a todas horas, es una sensación curiosa pasar de kebab a lentejas a lo largo del día, alternándose con olores deliciosos no identificados y todo mezclado con jabón, pescado fresco y lavanda. De todas formas acabé comiendo de baratillo así que muchas cosas sólo las percibí por la nariz xD

Destacaban los macarons (tan monos que daba pena comerselos) y unas galletas de flor de azahar que compré en un mercadillo de artesanía:

Voy a buscar la receta para hacerlas caseras y os la pongo, porque están riquísimas. Me quedé con ganas de probar una paella fuera de tierras patrias y algún crêpe que no fuera de Nutella, a la próxima más y mejor.

Sweet

Inauguramos el restaurante

Hola a todo el mundo!
Por petición popular he acabado abriendo el ya conocido como "blog de las recetas". La verdad no estaba muy segura pero ya era hora de darle utilidad a lo que ya más que una tarea diaria es uno de mis muchos hobbys: cocinar. Aquí encontraréis desde platos elaborados dignos de un banquete a cenas rápidas ideales para gente con poco tiempo, la mayoría de las veces con un paso a paso detallado, fotos y algún truco. También colgaré alguna curiosidad, artículos o imágenes que os puedan interesar. Todo esto aliñado con mi totalmente subjetiva opinión, gracias a la cual os enteraréis enseguida de cómo soy, en qué me inspiro y si algo me gusta o no (xD) y siempre un toque de humor.

Con este intento de solemne discurso doy por inaugurado el blog, sed todos bienvenidos y...que aproveche!^^

Sweet

Próximamente: Este finde me voy a Marsella a empaparme de los sabores de la costa azul (y a hincharme de crêpes...xD) seguramente la siguiente entrada sea un resumen y un plato inspirado en esos lares...